Terlaner Weinsuppe
Zutaten
½ l Fleischbrühe
¼ l Weißwein (Terlaner)
4 Eigelb
¼ l Rahm
etwas Zimt
etwas Salz
1 EL Butter
1 schnittfeste Semmel
Zimt
Zubereitung
1 Fleischbrühe, Weißwein, Eigelb, frischen Rahm, Zimt und Salz in einer emaillierten Kasserolle auf kleiner Hitze schlagen, bis alles cremig ist.
2 Dazu reicht man in Butter geröstete, kleine Brotwürfel, die üppig mit Zimt bestreut werden.