La mia ricetta originale
Budino al cioccolato e alle mandorle
Ingredienti
100 g di burro
6 uova, separate
100 g di zucchero
100 g di mandorle, grattugiato - non pelate
100 g di cioccolato grattugiato
3 rosette senza crosta - bagnate nel latte
burro per lo stampo
Preparazione
1 Mescolare il burro per qualche minuto fino a che non diventa una spuma.
2 Aggiungere i tuorli e lo zucchero e continuare a mescolare. Aggiungere le mandorle, il cioccolato e il pane bagnato nel latte ben strizzato e,per ultimo, unire i bianchi d'uovo montati a neve.
3 Versare tutto in uno stampo per budini ben unto e sigillarlo. Cuocere a bagnomaria per circa 45 minuti.